?

Log in

No account? Create an account

Дюр верхазовский. Постер
sagitfaizov
Сагит Фаизов

Дюр верхазовский. Постер






Перемешивание и уплотнение, или утаптывание, навоза в процессе изготовления "дюр"а, более известного под названием "кизяк". 1970-е или 1980-е годы. На телеге - Ирек-эфенди Муратов. Работа идет на южной, заречной (Аенбура), стороне Верхазовки*. После процедуры уплотнения дюр оставляли высыхать, а когда он становился достаточно сухим, нарезали специальными топорами, имевшими длинные лезвия, на плитки, размером примерно 35 на 35 см. После чего складывали башенками, называвшимися "чүмәлә", во дворе или на задах для дальнейшего  высыхания. Куры использовали эти "чүмәлә" для кладки яиц, дети - для игр в прятки. Основной снимок первоначально был репрезентован Иреком-эфенди. Редакция, визуализация, снимок реки Турмак, использованный для визуализации, - С.Ф.




Андрей Платонов о "дюр"е-кизяке: "Вермо думал быстрее, чем кончила Федератовна: Мы, бабушка, из коровьих лепешек брикетов наделаем в запас. Пусть Кемаль сделает деревянный пресс для обжима и
брикетирования коровьих лепешек" (Ювенильное море). Вермо ничего не говорит о подготовке коровьих лепешек к брикетированию: без той процедуры, которую мы видим на снимке, брикетирование не получится. С коровьими лепешками брикетирование и не нужно и невозможно, они сами по себе превращаются в брикеты, высыхая на солнце в степи. Брикетирование может иметь своим сырьем только навоз (коровий, овечий и пр.). Насколько я помню, в навоз при утаптывании добавляли воду.  

*Дергачевский район, Саратовская область.

Опубл. 1 сент. 2019 г.